Печень со свининой

Описание приготовления:

Нежный вкус печени и мягкость свинины понравится всем без исключения. Они не перебивают вкус друг друга, а прекрасно его дополняют. Я взяла свиную печень, так как люблю более плотную, а для более нежной печени, возьмите куриную. Свинина подойдет любая, но учтите, что от выбранного куска будет зависеть и время приготовления, лучше всего сюда подойдет шея. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужин, но так же и на праздничный стол. Ведь в одном блюде вы сможете удовлетворить вкус многих. Подавайте печень со свининой с любимым гарниром или со свежими овощами и зеленью.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная печень Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Свинина 400 грамм (мякоть)
• Печень свинины 200 грамм
• Репчатый лук 120 грамм
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Специи По вкусу
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Молоко 150 мл
• Сливки 200 мл (20% жирности)
• Вода 150 грамм

Количество порций 4

Калорийность

169 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Печень со свининой”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени со свининой. Репчатый лук почистите и сполосните.

Печень очистите от верхней пленке и вырежьте протоки. Нарежьте печень на кусочки и залейте молоком на 15-20 минут, это сделает печень нежнее.

Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на средние кусочки. В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо.

Обжаривайте кусочки в течение 5-6 минут, чтобы свинина обжарилась.

Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду с мясом. Убавьте огонь до среднего и обжарьте все в течение 5-6 минут, перемешивая.

Влейте в сковороду воду, убавьте огонь, закройте крышкой.

Томите все до готовности свинины, примерно 30 минут. После этого переложите мясо в тарелку, оставив в сковороде масло.

Печень откиньте на сито и дайте молоку полностью стечь. Выложите печень в сковороду и обжарьте ее в течение 3 минут.

Верните в сковороду мясо с луком, все поперчите.

Влейте в сковороду сливки и доведите до кипения. Готовьте 5-8 минут, до готовности печени. Свинину с печенью посолите по вкусу, так печень не будет жесткая. Дайте постоять несколько минут и подавайте на стол.

Печень со свининой готовы. Приятного аппетита!
Источник