Песочный рулет с кукурузными хлопьями

 10 порций 1 час 40 мин (ваши 40 мин)

Этот рулет получается невероятно нарядным, а его начинка неизменно вызывает восторг. Нежное рассыпчатое песочное тесто сочетается с хрустящими шоколадными хлопьями, окутанными тающим белым шоколадом.

Продукты (на 10 порций) Тесто: Масло сливочное – 140 г Соль – 1 щепотка Сахар ванильный – 15 г Сахарная пудра – 70 г Яйцо куриное – 1 шт. Крахмал кукурузный – 20 г Мука пшеничная – 250-270 г Разрыхлитель – 1 ч. ложка * Начинка: Белый шоколад – 150 г (+ для украшения) Кукурузный хлопья шоколадные – 150 г (+ для украшения) Масло растительное – 1 ч.ложка

Пошаговый фото рецептПесочный рулет с кукурузными хлопьями

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягче.
Включите духовку разогреваться до 180 °С.

Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Перемешайте.

Мягкое сливочное масло переложите в глубокую миску. Добавьте ванильный сахар и соль.

Разотрите лопаткой до однородности.

Всыпьте просеянную сахарную пудру.

Перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте яйцо комнатной температуры.

Перемешайте до однородного состояния.

Всыпьте кукурузный крахмал.

Перемешайте.

Всыпьте в несколько приемов муку с разрыхлителем.

Перемешайте лопаткой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Когда тесто соберётся, слегка подмесите его руками. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Заверните тесто в пакет или пищевую пленку. Уберите в холодильник на 20-30 минут.

Кукурузные хлопья нарежьте небольшими кусочками.

Белый шоколад выложите в жаростойкую глубокую миску.

Установите миску с шоколадом на паровую баню, чтобы дно не касалось кипящей воды.

Прогрейте, помешивая лопаткой, до полного расплавления шоколада.

Влейте растительное масло.

Перемешайте до гладкости.

Снимите миску с огня и добавьте измельченные кукурузные хлопья.

Перемешайте, чтобы все хлопья покрылись шоколадом.

Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в прямоугольник (33х30см) толщиной 4-5 мм.

Снимите верхний лист пергамента. Края прямоугольника аккуратно подровняйте.

Равномерно распределите начинку на поверхности теста, оставляя свободную полосу шириной 2-2,5 см вдоль одной стороны.

С помощью пергамента аккуратно сверните рулет, начиная с противоположной стороны.

Края и боковые стороны аккуратно защипните и подровняйте.

Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут до лёгкой золотистой корочки.

Готовый рулет остудите до комнатной температуры.

Разрежьте на порционные кусочки.

Сверху украсьте растопленным белым шоколадом.

Посыпьте измельченными хлопьями.

Песочный рулет с кукурузными хлопьями готов.

Приятного чаепития!

Источник