Пирожки в аэрогриле

Описание приготовления:

Готовые пирожки получаются воздушные, отлично пропеченные, очень красивые. Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 5 штук
• Молоко 200 мл (теплое)
• Мука 400 грамм
• Яйца 2 штуки
• Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — в начинку)
• Сахар 1 ч. ложка
• Растительное масло 5 ст. ложек (2 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — на обжаривание лука)
• Лук репчатый 1 штука
• Яичный желток 1 ст. ложка (для смазывания пирожков)
• Дрожжи сухие 8 грамм

Количество порций 6

Калорийность

195 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Пирожки в аэрогриле”

Все ингредиенты соберите на столе перед началом приготовления.

В просторную миску залейте теплое молоко, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. К дрожжевой смеси просейте 100 грамм муки.

Венчиком все перемешайте, избавляясь от комочков, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в покое на 20 минут, чтобы дрожжи заработали.

Через указанное время добавьте в миску яйца, соль и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте.

Затем частями просеивайте оставшуюся муку, при этом замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками.

Тесто получается мягкое, не прилипающее к рукам, округлите его в миске. Миску накройте кухонным полотенцем и оставьте на кухонном столе на 40-45 минут подходить.

За это время вы успеете приготовить начинку для пирожков. Почистите и помойте картофель, поставьте его вариться до готовности в подсоленной воде в кастрюле.

В сковороде с растительным маслом обжарьте до мягкости мелко нашинкованный репчатый лук.

С отварного картофеля слейте воду, переложите в миску и истолките толкушкой в пюре. Добавьте к картофельному пюре обжаренный лук вместе с маслом.

Перемешайте все — начинка готова.

Тесто уже подошло и готово к дальнейшей работе, оно в несколько раз увеличилось в объеме.

Поделите все тесто на одинаковые части, подкатайте в шарики. У меня каждый такой шарик весит 70 грамм.

На рабочей поверхности раскатайте скалкой один шарик в лепешку, на середину выложите 1-2 ст.л. картофельной начинки.

Закрепите края теста пальцами, формируя пирожок с начинкой внутри.

Приготовьте из всего теста и начинки заготовки пирожков.

Расположите заготовки пирожков на решетке аэрогриля (нижнее положение) так, чтобы между ними было расстояние. Каждый пирожок смажьте с помощью силиконовой кисти взболтанным яичным желтком.

Выпекайте пирожки в аэрогриле при следующем режиме: 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые пирожки подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

1. Начинка у пирожков может быть любая: мясо, грибы, капуста, творог, повидло. Главное — чтобы начинка была не слишком влажной.
2. Если готовите несладкие пирожки, для дополнительного аромата можно добавить немного сушеных трав (например, тимьян или розмарин) в тесто или начинку.
3. Экспериментируйте с формой пирожков. Их можно делать разных форм, но помните, если ваши пирожки большие, увеличьте время выпечки.
Источник