Постная солянка из свежей капусты

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную солянку из свежей капусты. Вместо шампиньонов можно использовать свежие вешенки или шиитаке. По желанию в солянку можно добавить немного натурального яблочного уксуса, если не хватает кислинки. Получается не только вкусное, но и сытное блюдо, которое разнообразит повседневное меню!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Горячие блюда / Гарниры Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 500 грамм
• Шампиньоны 300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Томаты протертые 200 грамм
• Масло растительное для жарки По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Соль По вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

74 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постная солянка из свежей капусты»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Смешайте капусту с морковью, подсолите и обомните. Оставьте на 5-7 минут, до появления сока.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, нарежьте пластинами. Чеснок пропустите через пресс.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с растительным маслом около 8-10 минут.

Добавьте репчатый лук и жарьте до его мягкости.

Отдельно в сковороде обжарьте капусту с морковью на среднем огне около 6-7 минут.

Добавьте протертые томаты, соль, сахар и черный молотый перец.

Все перемешайте и тушите солянку на небольшом огне примерно 15 минут под крышкой.

В конце добавьте обжаренные шампиньоны с луком и чеснок. Прогрейте на небольшом огне все вместе 3 минуты.

Постная солянка из свежей капусты готова, приятного вам аппетита!
Источник