Постные щи в мультиварке

Описание приготовления:

Рецепт постных щей в мультиварке до безобразия прост, ведь мы не теряем время на приготовление мясного бульона, а готовим для себя и близких лёгкий полезный суп на каждый день. Очень рекомендую попробовать, щи без мяса так же хороши, а получатся даже у начинающей хозяйки. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для тех, кто соблюдает пост или не употребляет мясо, но и для тех, кто следит за фигурой или просто хочет разгрузить свой организм полезной и вкусной едой.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Супы / Щи Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

• Капуста 300 грамм
• Картофель 5-7 штук
• Морковь 1 штука
• Луковица 1 штука
• Перец болгарский 150 штук
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Вода 2 литра
• Соль По вкусу
• Специи 1 ст. ложка
• Лавровый лист 2 штуки
• Помидоpы 100 грамм
• Чеснок 3 зубчика
• Сахар 1 ч. ложка
• Растительное масло 50 мл

Количество порций 8

Калорийность

46 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постные щи в мультиварке»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Болгарский перец у меня замороженный, который конечно можно заменить на свежий. Специи берите на свой вкус, у меня готовая приправа для первых блюд. По желанию можно добавить пару бульонных кубиков с грибами или овощами, которые придадут блюду ещё более насыщенный и интересный вкус.

Перед тем как приступить к варке постных щей в мультиварке, все овощи нарежьте. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной тёрке. Помидор можно нарезать мелко или также натереть на тёрке (тогда шкурка останется у вас в руках и не попадёт в щи). Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Картофель нарежьте кубиками. Варка супов в мультиварке имеет свою особенность — всё готовится в одной чаше. Обычно вначале готовится зажарка, а потом закладываются остальные продукты. Для приготовления зажарки выберите на мультиварке программу "Жарка". Влейте в чашу мультиварки растительное масло, и как только оно нагреется, добавьте лук и морковь.

Обжаривайте их примерно 5-7 минут с открытой крышкой мультиварки, помешивая лопаточкой. До мягкости.

Затем добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту, сахар и любимые специи. При жарке специи лучше раскроют свой аромат. По необходимости, добавьте масло.

Обжарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.

Загрузите в чашу мультиварки картофель.

Добавьте нашинкованную капусту.

Затем влейте воду (примерно 1,5-2 литра). Количество воды зависит от того, насколько густые щи вы любите. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.

Вода может быть холодной или горячей, разницы нет. Повлияет только на время закипания, а на вкусе никак не отразится. Терперь добавьте соль и отрегулируйте на вкус. Закройте крышку мультиварки и переключите технику в режим "Суп" или "Тушение", установите время приготовления — 45 минут.

После окончания программы можно оставить постные щи из свежей капусты на подогреве в мультиварке ещё на 10-15 минут.

Постные щи в мультиварке готовы. Приятного аппетита!
Источник