Постные вареники с грибами

Описание приготовления:

Если вы придерживаетесь поста, то для вас будет важно знать различные рецепты блюд, которые будут подходить для еды в это время. Например, я вам расскажу, как приготовить постные вареники с грибами. Ингредиентов потребуется немного, да и сама готовка будет простой. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Горячие блюда / Вареники Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

• Мука 250 грамм
• Шампиньоны 300 грамм
• Тёплая вода 150 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Репчатый лук 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить «Постные вареники с грибами»

Перед началом приготовления тщательно вымойте шампиньоны и почистите луковицу.

Сначала займитесь тестом. В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Перемешайте.

Залейте воду.

Замесите тесто, не прилипающее к рукам, но при этом оно не должно быть сбитым. Округлите тесто, выложите в пищевой пакет и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.

Тем временем займитесь начинкой для вареников. Нашинкуйте мелко лук.

В сковороду залейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне, выложите измельченный лук и обжаривайте, помешивая лопаткой, до легкого золотистого оттенка.

Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками.

Нарезанные шампиньоны выложите к обжаренному луку и увеличьте огонь до максимального уровня.

Обжаривайте шампиньоны на максимальном огне, постоянно помешивая лопаткой, до полного выпаривания жидкости и до легкого золотистого оттенка. Начинка готова.

Тесто выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, раскатайте в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки.

Каждый кусочек теста раскатывайте скалкой на рабочей поверхности в лепешку

На центр этой лепешки выкладывайте 1-2 ч.л. грибной начинки и формируйте удобным способом заготовки вареников. Я использую для приготовления вареников специальное приспособление — это очень удобно!

Из всего теста и начинки сформируйте заготовки вареников и, если получится много, то очень удобно излишки полуфабриката заморозить впрок.

В кастрюле доведите до кипения1-2 литра воды, посолите воду по вкусу, выложите в кипящую воду партию вареников и варите 2-3 минуты после всплытия.

Готовые вареники выловите из воды шумовкой и переложите на тарелку для подачи, присыпьте мелко порубленной зеленью и ставьте на стол.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!
Источник