Постный грибной суп из замороженных грибов

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный грибной суп из замороженных грибов. Грибы можно использовать любые. Я взяла ассорти из маслят, белых грибов и шиитаке, также хорошо подойдут замороженные подосиновики или лисички. Вместо вермишели в такой суп можно добавить гречку или перловку, но учитывайте их время приготовления. Суп получается ароматным, с ярким насыщенным вкусом, хорошо насыщает. Подавать его можно со ржаными сухариками.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы / Замороженные грибы Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода 1.5 литра
• Грибы замороженные 350 грамм
• Вермишель тонкая 40 грамм
• Картофель 250 грамм
• Морковь 100 грамм
• Лук репчатый 100 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Лавровый лист 1 штука
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

40 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постный грибной суп из замороженных грибов»

Подготовьте все ингредиенты.

Для начала подготовьте замороженные грибы. Если грибы уже промыты и отварены, то просто разморозьте их. Если замороженные грибы были сырыми, то тщательно их промойте, отварите в кипящей воде 15 минут и слейте первый бульон.

После помойте и подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера, репчатый лук нарежьте на полукольца. Морковь очистите, нарежьте брусочками или ломтиками среднего размера, а чеснок мелко порубите.

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте репчатый лук 3-4 минуты до мягкости.

Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте их еще 5 минут. Периодически помешивайте.

Затем добавьте морковь и жарьте все вместе еще 4-5 минут.

Переложите картофель в кастрюлю, влейте нужное количество воды.

Добавьте грибы с овощами, посолите по вкусу. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут.

После добавьте черный молотый перец и лавровый лист.

В самом конце насыпьте вермишель и варите ее 3 минуты.

Постный грибной суп из замороженных грибов готов. Приятного вам аппетита!
Источник