Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
3 порции 2 часа 10 мин (ваши 35 мин)
Венгерское мясное рагу — с паприкой, тмином, майораном, красным вином. Говядина получается нежной и мягкой, вино обогащает и дополняют вкус мяса, пряности придают великолепный аромат. Непередаваемо вкусно!
Продукты (на 3 порции) Говядина (мякоть) — 800 г Перец сладкий — 180 г Помидоры — 170 г Лук репчатый красный — 160 г Чеснок — 2 зубчика Вино красное сухое — 200 мл Масло растительное — 50 мл Паприка молотая — 1 ч. ложка Тмин молотый — 1 ч. ложка Тимьян сушёный — 1 ч. ложка Майоран сушёный — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептПёркёльт из говядины, со сладким перцем, помидорами и луком
Подготовить продукты.
Лук очистить, нарезать кубиками.
Говядину нарезать средними кусочками.
Лук выложить в казан с разогретым маслом. Обжарить 4-5 минут на среднем огне.
Влить 50 мл воды. Тушить 2-3 минуты.
Перец нарезать кубиками.
Добавить мясо в казан. Обжарить на среднем огне до посветления, 7-8 минут.
Всыпать молотую паприку. Перемешать.
Готовить 1-2 минуты.
Добавить нарезанный перец.
Перемешать.
Влить 100 мл воды.
После закипания тушить мясо на малом огне, под крышкой, до мягкости, примерно 75 минут.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать средними кубиками.
Спустя время добавить к мясу тмин, тимьян и майоран.
Добавить помидоры.
Очищенный чеснок пропустить через пресс, добавить к остальным ингредиентам.
Влить вино. Перемешать.
Тушить всё под крышкой на малом огне ещё 20-25 минут, до уваривания соуса.
Блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!
