Пёркёльт из куриной печени

 2 порции 35 мин (ваши 30 мин)

Обжаренные кусочки печени тушатся в овощном соусе. Традиционная для венгерской кухни паприка, а также тмин и майоран делают блюдо насыщенным и ароматным. Просто, доступно, очень вкусно!

Продукты (на 2 порции) Печень куриная — 500 г Перец сладкий — 120 г Помидор — 120 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 2 зубчика Паприка молотая — 1 ст. ложка Тмин молотый — 1/2 ч. ложки Майоран — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1-2 шт. Масло растительное — 60 мл

Пошаговый фото рецептПёркёльт из куриной печени

Подготавливаем продукты.

Лук и чеснок очищаем, нарезаем мелкими кубиками.

Лук и чеснок выкладываем в сковороду с разогретым маслом (30 мл). Обжариваем на среднем огне до прозрачности, 3-4 минуты.

Перец очищаем от семян. Перец и помидор нарезаем средними кусочками.

Нарезанный перец добавляем к луку. Перемешиваем, обжариваем 3 минуты.

Добавляем помидор. Перемешиваем.

Добавляем лавровый лист, паприку, тмин и майоран.

Солим и перчим. Перемешиваем.

Вливаем 150-200 мл воды. Тушим после закипания на небольшом огне под крышкой 10 минут.

Куриную печень очищаем от всего лишнего. Крупно нарезаем, выкладываем в сковороду с разогретым маслом (30 мл).

Обжариваем на среднем огне, помешивая, до посветления, 3-4 минуты.

Выкладываем печень в соус. Перемешиваем. Тушим ещё 10 минут под крышкой при небольшом кипении.

Пёркёльт из куриной печени подаём к столу с макаронными изделиями, отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Источник