Рулет из фарша, с ветчиной и сыром

 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Рулет из фарша с ломтиками ветчины и тёртым сыром сначала обжаривается на сковороде прямо в пергаменте, а затем запекается в духовке. Таким образом мясные соки сохраняются в пергаменте и готовый рулет остаётся сочным.

Продукты Фарш свино-говяжий – 500 г Ветчина, резаная тонкими слайсами – 100 г Сыр твёрдый – 150 г Яйцо – 1 шт. Сухари белые панировочные – 40 г Молоко – 40 мл Лук репчатый – 140 г Чеснок – 2 зубчика Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/2 ч. ложки Паприка молотая – 1 ч. ложка Майоран – 1 ч. ложка Масло растительное – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептРулет из фарша, с ветчиной и сыром

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Соединяем фарш, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, паприку, майоран, молоко, чеснок и рубленый лук.

Хорошо вымешиваем фарш.

Распределяем фарш на пергаменте, формируя прямоугольник размером примерно 30х25 см и толщиной около 1,5 см.

Сверху выкладываем ломтики ветчины немного внахлёст.

Сыр измельчаем на мелкой тёрке прямо над пластом фарша. Распределяем равномерно.

Начиная с длинного края, подворачиваем фарш, помогая пергаментом.

Сворачиваем плотный рулет.

Заворачиваем в пергамент.

Кладем на сухую сковороду и обжариваем рулет с двух сторон, примерно по 3 минуты.

Затем кладём на фольгу.

Хорошо оборачиваем. Запекаем в духовке 1 час.

Достаем рулет, даём немного остыть завёрнутым, а затем разворачиваем.

Нарезаем рулет горячим или остывшим. Подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник