Рулет из индейки в слоёном тесте

 7 порций 1 час (ваши 30 мин)

Аппетитный рулет из индейки в слоеном тесте отличается богатым и изысканным вкусом. Хрустящая золотистая корочка скрывает нежную начинку из фарша индейки и кусочками ароматной копчёной куриной грудки, зеленью и чесноком.

Продукты (на 7 порций) Тесто слоёное — 480 г Индейка (филе) — 550 г Яйца — 2 шт. Куриная грудка копченая — 150 г Чеснок — 2-3 зубчика Хлеб белый — 80 г Вода или молоко для замачивания хлеба — 100 мл Соус соевый — 1 ст. ложка Соль — 0,3 ч. ложки (или по вкусу) Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки (или по вкусу) Петрушка свежая — 10 г Масло растительное — 15 мл Кунжут — 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРулет из индейки в слоёном тесте

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Филе индейки нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем мясо индейки в блендере или пропускаем через мясорубку.

Хлеб ломаем на кусочки, выкладываем в миску и заливаем 100 мл воды или молока. Оставляем на 5 минут, чтобы хлеб размягчился.

Разминаем хлеб до однородной массы.

В миску выкладываем фарш из индейки и подготовленный хлеб.

Копченую куриную грудку нарезаем маленькими кубиками и добавляем к фаршу.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в фарш.

Петрушку мелко нарезаем и также добавляем в фарш.

Добавляем соль, перец черный молотый, соевый соус и 1 яйцо.

Тщательно перемешиваем фарш до однородности.

Слоёное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. У меня получился пласт 31х39 см — для этого соединила 2 листа теста внахлёст.

На один край прямоугольного пласта теста выкладываем фарш, придав ему форму колбаски.

Подворачиваем два противоположных края теста внутрь, чтобы фарш оказался накрыт.

Сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет. Края рулета хорошо защипываем, чтобы при запекании не вытекал сок.

Перекладываем рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный растительным маслом.

Смазываем поверхность рулета взбитым яйцом.

Посыпаем рулет кунжутом.

Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Уменьшаем температуру до 160-170 градусов и выпекаем рулет еще 30-40 минут до румяной золотистой корочки.

Готовый рулет немного остужаем. Нарезаем на порционные кусочки, когда он станет тёплым или полностью остынет.

Приятного аппетита!

Источник