Рулет из лаваша с баклажанами, творогом, яйцами и сыром

 6 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Три листа лаваша и три разные начинки – запечённые баклажаны, твёрдый сыр и отварные яйца. В качестве соуса – смесь майонеза и творога с чесноком. А для свежего вкуса слой сыра дополняется зеленью укропа. Всё это сворачивается в рулет и подаётся как холодная закуска.

Продукты (на 6 порций) Баклажаны — 400 г Лаваш тонкий — 200 г (3 листа размером 27х30 см) Творог (жирностью 5 %) — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 3 шт. Чеснок — 10 г Майонез — 50 г Хмели-сунели — по вкусу Укроп свежий — 20 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Видео рецептРулет из лаваша с баклажанами, творогом, яйцами и сыром Пошаговый фото рецептРулет из лаваша с баклажанами, творогом, яйцами и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности.
Майонез можно взять домашний или магазинный с жирностью от 30 % до 67 %.

Яйца хорошо промойте и залейте водой. Всыпьте соль. Варите на умеренном огне 10 минут с момента закипания. Остудите в холодной воде.

К творогу добавьте майонез. Хорошо перемешайте, разминая творожные комочки.

Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску с творогом. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

У баклажанов срежьте края с двух сторон. Нарежьте баклажаны пластинками 4-5 мм.

Противень застелите пергаментом и/или смажьте растительным маслом. Выложите на противень нарезанные баклажаны, поперчите и посолите.
Посыпьте баклажаны хмели-сунели и смажьте растительным маслом. Запекайте 15-20 минут при температуре 180-190 градусов, до мягкости и румяности. Ориентируйтесь на свою духовку.

Запечённые баклажаны немного остудите.

Лист лаваша расстелите на доске. Творожную массу визуально разделите на три части. Смажьте лаваш одной частью творожной массы.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и распределите поверх творожного слоя.

Укроп мелко нарежьте. Выложите следующим слоем.

Накройте вторым листом лаваша и смажьте второй частью творожной начинки.

Сверху выложите запечённые баклажаны.

Добавьте третий лист лаваша. Смажьте оставшейся творожной массой.

Яйца очистите, натрите на крупной тёрке и распределите поверх творожного слоя.

Сверните рулет, заверните в пищевую плёнку или пакет и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

Рулет из лаваша с баклажаном, творогом, яйцами и сыром готов. Разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник