Рыба, запечённая под сырно-овощной шубой

 4 порции 40 мин (ваши 25 мин)

Нежная рыба, пропитанная ароматами овощей и сыра, станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Морковь и лук предварительно обжариваются и выкладываются поверх рыбы. Затем всё покрывается слоем сыра со сметаной и чесноком и запекается.

Продукты (на 4 порции) Филе рыбное (у меня пангасиус) – 400 г Сметана – 200 г Сыр твёрдый – 100 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Морковь – 220 г Лук репчатый – 230 г Чеснок – 2 зубчика Тимьян сушёный – 0,5 ч. ложки Масло растительное – 50 мл

Видео рецептРыба, запечённая под сырно-овощной шубой Пошаговый фото рецептРыба, запечённая под сырно-овощной шубой

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду с 40-45 мл растительного масла и обжариваем лук до мягкости, 5-7 минут.

Добавляем морковь.

Перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.

Сыр натираем на средней тёрке.

Добавляем сметану.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке и добавляем в миску.

Все перемешиваем до однородности.

Кусочки рыбы выкладываем в форму для запекания. Посыпаем рыбу солью, черным молотым перцем и тимьяном.

Сверху на рыбу выкладываем обжаренную морковь с луком.

На овощи равномерно распределяем сырно-сметанную смесь.

Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Рыба, запечённая под сырно-овощной шубой, готова.

Приятного аппетита!

Источник