Салат из капусты и огурцов на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты и огурцов на зиму. Капусту выбирайте более поздних сортов, а огурцы подходящие для засолки, с тонкой кожицей, без крупных семян. Хорошо подойдут грунтовые огурцы. Количество сахара и соли вы можете регулировать по своему вкусу. Овощи в таком зимнем салате остаются хрустящим, а по вкусу салат получается ароматным, красочным и сочным. В зимнее время он отлично разнообразит повседневное меню, так что берите на заметку!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Капуста 400 грамм
• Огурцы 100 грамм
• Морковь 100 грамм
• Лук репчатый 100 грамм
• Уксус 9% 15 мл
• Соль 1/2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Масло растительное 30 мл

Количество порций 1

Калорийность

73 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат из капусты и огурцов на зиму”

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.

Капусту тонко нашинкуйте.

Переложите капусту в кастрюлю. Влейте растительное масло и уксус. Добавьте соль и сахар.

Перемешайте и немного пожмите капусту руками, чтобы она осела и выделила сок.

Репчатый лук нарежьте перьями, а морковь и огурцы брусочками.

Добавьте остальные овощи к капусте. Все хорошо перемешайте.

На среднем огне доведите до кипения и потушите овощи 5-7 минут.

После разложите получившийся салат в чистые стерилизованные банки.

Герметично закрутите крышки, а банки переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После храните заготовку в прохладном месте.

Салат из капусты и огурцов на зиму готов!
Источник