Салат на зиму из помидоров и огурцов

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из помидоров и огурцов. Помидоры выбирайте мясистые и плотные, чтобы они сохранили форму, например, сорт сливка. Огурцы подойдут любые, главное сорта, который подходит для заготовок. Кроме укропа в салат можно добавить кинзу или петрушку. Овощи получаются сочными и ароматными, а лук даже остается хрустящим. Готовится салат быстро, обязательно попробуйте закатать несколько баночек!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Помидоpы 1 кг
• Огурцы 1 кг
• Лук репчатый 500 грамм
• Укроп 70 грамм
• Масло растительное 60 мл
• Соль 3 ч. ложки
• Сахар 3 ч. ложки
• Уксус 9% 3 ч. ложки
• Чеснок 3 зубчика

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат на зиму из помидоров и огурцов”

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.

Огурцы нарежьте кружочками среднем толщины.

Репчатый лук четвертинками.

Помидоры нарежьте дольками.

Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

Соедините подготовленные ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте соль и сахар.

Влейте растительное масло.

Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок.

Затем доведите массу до кипения, добавьте уксус и проварите 3-4 минуты.

Снимите с плиты и быстро разложите салат по чистым стерилизованным баночкам.

Герметично закройте крышками. Банку переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из помидоров и огурцов готов.
Источник