Салат с жареными грибами и перцем

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с жареными грибами и перцем. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или шиитаки, а руколу заменить на свежий шпинат или кейл. По желанию в салат можно добавить мягкий творожный сыр. Салат можно подавать к отварному картофелю, рису или макаронам. Готовится быстро и просто, так что берите на заметку!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Грибы Блюдо: Салаты Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Шампиньоны 120 Грамм
• Перец болгарский 1 Штука (красный)
• Рукола 35 Грамм
• Масло оливковое 15 Миллилитров
• Бальзамический уксус 10 Миллилитров
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Тыквенные семечки жареные 1 Ст. ложка
• Масло растительное По вкусу (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

28 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат с жареными грибами и перцем”

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны помойте и обсушите, нарежьте толстыми пластинами. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите грибы в один слой. Жарьте на огне чуть выше среднего до золотистого цвета с двух сторон. Важно не тушить грибы в собственном соку, а именно обжарить их.

Перец нарежьте ломтиками и обжарьте в сковороде отдельно до мягкости. Я жарю перец на высокой температуре до черноты на кожице, а потом просто очищаю его.

Руколу помойте и обсушите, выложите в глубокую миску.

Добавьте жареные шампиньоны.

И болгарский перец.

Посыпьте сверху жареными тыквенными семечками.

Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.

Полейте салат заправкой и подавайте. Салат с жареными грибами и перцем готов, приятного вам аппетита!
Источник