Салат с кальмаром, огурцом и яблоком

Описание приготовления:

Для салата выбирайте зеленые яблоки кисло-сладких сортов — они, как нельзя лучше, дополняют блюдо по вкусу. Можно вмешать измельченную зелень укропа, петрушки, зеленого лука, если вы любите ее в салатах. Также гармонично впишется в состав блюда маринованный белый или красный лук, так что — пробуйте!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Кальмар 3 штуки (очищенный)
• Яблоко 1 штука (зеленое)
• Огурец 1 штука
• Сметанa 100 мл
• Горчичный порошок 1/2 ч. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Сок лимона 1 ч. ложка

Количество порций 1

Калорийность

102 ккал

Калорийность

11 г

Белки

6 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат с кальмаром, огурцом и яблоком”

Подготовьте указанные продукты. Если зачищенные кальмары замороженные, то разморозьте их при комнатной температуре заранее за полчаса до начала приготовления.

Кальмаров промойте в воде, выложите в казан или кастрюлю и залейте кипятком. Поместите емкость на плиту.

Добавьте парочку лавровых листьев — или другие пряности, приправы — это по желанию. Всыпьте добрую щепотку соли и отварите 2 минуты если они мелкие, и 3-4 минуты, если кальмары крупные, но не дольше! Если их варить дольше, то они станут "резиновыми" на вкус. Сразу же переложите вареных кальмаров в ледяную воду.

Промойте огурец в воде, срежьте хвостики и нарежьте пластинами, а затем — брусочками.

Кальмаров очистите внутри, удаляя полую прозрачную трубку, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте лентами и добавьте в емкость.

Яблоко промойте, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте брусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Обязательно используйте фрукт кислых сортов, чтобы дополнить вкусом салат.

Сметану любой жирности перемешайте с горчичным порошком, солью и молотым черным перцем, лимонным соком. По желанию сметану можно заменить майонезом, а горчичный порошок — дижонской горчицей, зерновой.

Выложите заправку на нарезки в емкости и аккуратно все перемешайте, оставьте на 2-3 минуты для наполнения вкусами и ароматами. Можно вмешать и измельченную свежую зелень укропа либо петрушки.

Выложите салат с кальмаром, огурцом и яблоком на тарелку и подайте к столу сразу же после его приготовления. Приятного вам аппетита!
Источник