Салат с кольраби и яблоками

 4 порции 15 мин (ваши 15 мин)

Свежий, простой и лёгкий салат с кольраби и яблоками — отличный вариант для быстрого гарнира или самостоятельной закуски. Нежная кольраби прекрасно сочетается с сочными яблоками. Заправка из йогурта, лимонного сока и масла усиливает вкус и связывает всё в целостную композицию. Петрушка придаёт дополнительную свежесть.

Продукты (на 4 порции) Кольраби — 800 г Яблоки — 500 г Йогурт жирностью 2,5% — 230 г Сок лимонный — 30 мл Петрушка свежая — 20 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с кольраби и яблоками

Подготовить необходимые продукты.

Яблоки и кольраби промыть, обсушить и очистить от кожицы.

Кольраби натереть на крупной тёрке.

Яблоки натереть на крупной тёрке, не доходя до семенной коробки.

Кольраби и яблоки переложить в салатник.

Аккуратно перемешать.

Для заправки соединить йогурт, лимонный сок и растительное масло.

Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешать до однородности.

Добавить заправку в салатник.

У петрушки удалить грубые стебли. Зелень мелко нарезать и добавить в салат.

Ещё раз перемешать салат.

Салат с кольраби и яблоками готов к подаче.

Приятного аппетита!

Источник