Салат с курицей и апельсинами

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами рецептом так называемого теплого салата, приготовить который большого труда не составит. Его можно подать и как отдельное блюдо, и с гарниром в виде риса или отварного картофеля. Да и калорий в нем немного — куриное мясо не жирное. Для приготовления салата с курицей и апельсинами потребуется свежая зелень, особенно шпинат: в сочетании с чесноком он только добавит пикантности салату.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Апельсин Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе 300 грамм
• Шпинат 80 грамм
• Петрушка 20 грамм
• Апельсин 1 штука
• Перец красный жгучий 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 1/4 ч. ложки
• Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
• Оливковое масло 80 мл

Количество порций 3

Калорийность

168 ккал

Калорийность

1 г

Белки

21 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат с курицей и апельсинами”

Перед началом приготовления тщательно вымойте шпинат, петрушку. Помойте с использованием мыльного раствора апельсин. Почистите зубчик чеснока.

Петрушку нашинкуйте мелко. Также мелко нарежьте зубчик чеснока. Жгучий перчик освободите от семян и тоже нарежьте мелко.

Все только что измельченные ингредиенты поместите в стакан для взбивания и залейте к ним оливковое масло.

Погружным блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Небольшими кусочками нарежьте куриное филе.

Поместите все кусочки филе в миску и выложите поверх содержимое стакана, хорошенько все перемешайте, отправьте на 1 час в холодильник мариноваться.

Затем переложите замаринованные кусочки курицы на сковороду и обжарьте со всех сторон на среднем огне в оливковом масле (из маринада), помешивая лопаткой, до появления легкой золотистой корочки.

Обжаренные куриные кусочки переложите в сито, тем самым вы избавитесь от излишков масла.

Апельсин освободите от кожуры и мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Теперь соберите салатик: на плоскую тарелку выложите листья шпината, поверх выложите куриные кусочки и поверх выложите апельсин, посолите, попробуйте и, если необходимо, добавьте еще черный молотый перец. Тут же подавайте готовый салат к столу.

Приятного аппетита!
Источник