Салат с курицей, омлетом и корейской морковью

Описание приготовления:

Предлагаю этот простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный салат. Особенно он понравится тем, кто предпочитает сытные и пикантные варианты. Ведь яичная соломка из омлетных блинчиков и курица пропитывается соком и ароматом корейской моркови, а майонез все объединит. А все вместе это баланс вкуса и аромата!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Салат
• Корейская морковка 100 грамм
• Яйца 3 штуки
• Куриное филе 350 грамм
• Растительное масло 1 ст. ложка (для жарки)
• Майонез По вкусу
• Корейская морковь
• Морковь 150 грамм
• Растительное масло 20 грамм
• Уксус 9% 1 ч. ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Соль По вкусу
• Сахар По вкусу
• Специи 1/2 ч. ложки (для корейской моркови)
• Перец черный По вкусу
• Острый перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

144 ккал

Калорийность

4 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат с курицей, омлетом и корейской морковью”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей, омлетом и корейской морковью. Морковь почистите и вымойте. Яйца вымойте и вытрите.

Куриное филе сполосните и выложите в кастрюлю. Залейте ее водой, посолите и доведите до кипения. Варите грудку на медленном огне, снимая пену, в течение 25-30 минут, до готовности. Достаньте курицу и полностью остудите. При желании при варке можно добавить лавровый лист и перец черный горошком.

Приготовьте корейскую морковь. Для этого морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкой соломкой ножом. Добавьте к ней соль, сахар, уксус и немного помните, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Поверх моркови в середину выложите специи горкой. В маленький сотейник налейте растительное масло, добавьте черный и острый перец, разогрейте на медленном огне, пока не появится легкий дымок. Вылейте масло на специи и перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и уберите в холодильник не менее чем на один час, чтобы морковь настоялась.

Пока варится курица и настаивается морковь, приготовьте омлетные блинчики. Для этого в миску вбейте одно яйцо и перемешайте венчиком до однородности.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте яйцо на сковороду, распределите по поверхности и обжарьте с двух сторон, примерно по одной минуте с каждой стороны. Снимите омлет на тарелку и приготовьте так остальные яйца. Омлет остудите, разрежьте на полоски и порежьте средней соломкой. Выложите омлет в салатник.

Добавьте в салатник корейскую морковь без жидкости.

Остывшую куриную грудку порежьте средней соломкой и добавьте к омлету и моркови.

Салат перемешайте и заправьте майонезом.

Салат с курицей омлетом и корейской морковью готов. Приятного аппетита!
Источник