Щи постные с грибами

Описание приготовления:

Шампиньоны можно заменить на лесные грибы. Подойдут и сушеные, и замороженные, главное предварительно их подготовить. Для аромата в суп при варке можно добавить лавровый лист и душистый перец, а в зажарку из овощей свежий корень сельдерея. Для приготовления супа я использую квашеную и свежую белокочанную капусту, но можете взять только какую-то одну. Суп получается легким, но ароматным и вкусным! Его можно подавать вместе с ржаным хлебом, а для заправки использовать постный майонез.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы Блюдо: Супы / Щи Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Вода 1.2 литра
• Капуста белокочанная 125 грамм
• Капуста квашеная 125 грамм
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Шампиньоны 200 грамм
• Картошка 2 штуки
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Сушеная петрушка 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щи постные с грибами»

Подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны и овощи помойте, обсушите.

Нарежьте шампиньоны на пластины, репчатый лук кубиками, а морковь очистите и натрите на крупной терке.

Обжарьте на среднем огне шампиньоны с луком и морковью на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту тонко нашинкуйте.

Картофель очистите, нарежьте на ломтики среднего размера.

Влейте воду в кастрюлю. Добавьте картофель и капусту. Доведите до кипения.

Добавьте овощную зажарку с грибами в кастрюлю.

Добавьте квашеную капусту, сушеную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Снова доведите до кипения и убавьте огонь.

Варите суп на умеренном огне полчаса.

Щи постные с грибами готовы, приятного вам аппетита!
Источник