Щи рыбные

Описание приготовления:

Такие щи получаются намного легче, но не менее сытными, чем приготовленные на основе мяса. Их приготовление ничем не отличается от обычного приготовления, если только добавлением помидоров и меньшего времени. Суп можно сварить из любой мясистой и не костлявой рыбы, например из горбуши, форели, семги, щуки, судака. Подавайте щи горячими с ржаным хлебом и сметаной или майонезом.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

• Рыба 500 грамм
• Вода 1.8 литра
• Лавровый лист 1 штука
• Лук репчатый 80 грамм
• Морковь 50 грамм
• Помидоры 50 грамм
• Капуста 200 грамм
• Картофель 100 грамм
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Зелень По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

155 ккал

Калорийность

11 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Щи рыбные”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления щей рыбных. У капусты снимите верхние, порченые листья, остальные сполосните. Овощи почистите и вымойте.

Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и порежьте на куски, у меня хвост красной рыбы. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном и влейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 20 минут, снимая пену. Достаньте готовую рыбу в тарелку, бульон процедите в чистую кастрюлю.

Капусту порежьте соломкой и выложите в рыбный бульон. Доведите все до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 10 минут.

Картофель порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля и капусты.

Пока варятся овощи, приготовьте заправку для щей. Для этого натрите морковь на крупной терке и выложите в кастрюлю с растительным маслом.

Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью.

Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

После того как приготовились овощи, добавьте в кастрюлю заправку, перемешайте.

У рыбы удалите кости, порежьте на куски и выложите в щи. Помидор порежьте кубиком и выложите в суп.

Щи поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут на медленном огне.

Готовые щи снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник