Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
8 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Вкус кекса необычайно мягкий и шоколадный, а свекла в нем почти не ощущается напрямую, но придает выпечке удивительную влажность и легкую сладковатую нотку. Миндаль добавляет приятную текстуру, а мед и йогурт – нежность и легкую кислинку. Кекс получается пористым и пышным, а шоколадная глазурь делает его еще более аппетитным.
Продукты (на 8 порций) Свекла – 140 г Миндаль – 80 г Масло растительное – 65 мл Яйца куриные – 3 шт. Йогурт натуральный – 250 г Мед – 100 г Соль – 0,25 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой Гречневая мука – 75 г Какао-порошок – 60 г Шоколадная глазурь: Шоколад – 150 г Йогурт натуральный – 200 г
Пошаговый фото рецептШоколадный кекс со свёклой
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свеклу хорошо промойте. Отварите до готовности, примерно, 50-60 минут, в зависимости от размера.
Гречневую муку просейте в глубокую миску.
К гречневой муке всыпьте какао-порошок и разрыхлитель.
Все ингредиенты перемешайте.
Добавьте соль, перемешайте.
Форму диаметром 18-20 см застелите пергаментом.
Вареную свеклу остудите. Очистите. Измельчите на крупной терке. Можно пробить погружным блендером или мелко размять вилочкой.
К свекле вбейте яйца.
Хорошо перемешайте.
К свекольной массе влейте растительное масло, перемешайте.
Добавьте натуральный йогурт без добавок.
Хорошо перемешайте до однородности.
По вкусу добавьте мед, перемешайте. Можно заменить сахаром.
Всыпьте сухие ингредиенты.
Перемешайте.
Миндаль измельчите в блендере до мелкой крошки. Добавьте к свекольной массе.
Все ингредиенты хорошо перемешайте. Тесто получается средней густоты.
Перелейте тесто в форму. Запекайте 50-60 минут при температуре 170 °С.
Достаньте кекс из духовки и остудите.
Шоколад поломайте на кусочки в жаропрочную миску. Установите на паровую баню.
Растопите до однородности.
Добавьте натуральный йогурт.
Перемешайте.
Смажьте кекс глазурью. Отправьте в холодильник на 30-50 минут, чтобы застыла глазурь и подавайте к сладкому столу.
Шоколадный кекс со свеклой готов.
Приятного чаепития!
