Скумбрия, запечённая с овощами

 3 порции 1 час (ваши 20 мин)

Простой рецепт очень вкусного блюда из рыбы. Запечём аппетитную скумбрию кусочками, чередуя с ломтиками овощей. Картофель придаст рыбке сытность, сладкий перец – аромат, а помидор – сочность.

Продукты (на 3 порции) Скумбрия — 660 г (1 шт.) Картофель — 250 г (2-3 шт.) Помидор — 100 г (1 шт.) Перец сладкий — 100 г (1 шт.) Сметана (жирностью 20 %) — 50 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСкумбрия, запечённая с овощами

Подготовьте все ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности. Скумбрию разморозьте не полностью, так удобней будет с ней работать.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Помидоры нарежьте такими же тонкими кружочками, как и картошку.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте колечками.

У скумбрии удалите внутренности, чёрную плёнку, отрежьте голову и плавники. Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками толщиной 1 см.

Переложите рыбу на фольгу (у фольги приподнимите и немного загните края). Посолите рыбу (0,25 ч. ложки) и поперчите (1-2 щепотки).

Между кусочками рыбы поместите по ломтику помидора, картофеля и сладкого перца. У меня остался картофель и перец, я выложила овощи рядом с рыбой, посолила и поперчила (по 1-2 щепотки).

Смажьте рыбу и овощи сметаной, используя кухонную кисточку.

Поместите заготовку на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Рыба должна подрумяниться, а овощи стать мягкими.

Скумбрия, запечённая с овощами, готова. Переложите рыбу в сервировочную посуду и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник