Скумбрия, копченая в аэрогриле

Описание приготовления:

Чтобы щепа не разлеталась из-за обдува, лучше всего расположить ее под решетку со скумбрией. У меня небольшая чаша аэрогриля, поэтому поместилось лишь две рыбки. Помните, что мощности у аэрогрилей от разных производителей могут отличаться, поэтому ближе к окончанию процесса заглядывайте в чашу аэрогриля, контролируя готовность.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

• Щепа ольховая 100 грамм
• Растительное масло 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Жидкий дым 30 грамм
• Скумбрия 2 штуки

Количество порций 2

Калорийность

191 ккал

Калорийность

12 г

Белки

18 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Скумбрия, копченая в аэрогриле”

Все ингредиенты выложите на стол. Предварительно скумбрию разморозьте.

Отрежьте у рыбок головы, удалите внутренности, тщательно промойте снаружи и внутри. Натрите обе рыбки снаружи и внутри солью, оставьте на столе на 15 минут.

С помощью силиконовой кисти обмажьте все рыбки снаружи и внутри жидким дымом.

На дно чаши аэрогриля выстелите лист пищевой фольги и чуть подверните края, формируя небольшие бортики. Распределите по фольге щепу и сбрызните ее чуть жидким дымом с помощью кисти.

Поверх щепы установите решетку (нижнее положение), смажьте решетку тонким слоем растительного масла, выложите скумбрию. Чашу установите в аэрогриль и запустите в следующем режиме: температура — 180 градусов, время — 25 минут.

Готовую скумбрию выложите на блюдо, позвольте ей остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник