Слоёный пирог с вишней

 8 порций 1 час (ваши 30 мин)

В хрустящем слоёном пироге из готового теста отлично сочетается кисло-сладкая вишня с пряной корицей. Сделать пирог довольно просто, ведь слоёное тесто берётся магазинное, и готовить нужно только начинку.

Продукты (на 8 порций) Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Вишня (у меня замороженная, без косточки) — 800 г Масло сливочное — 30 г Мед — 50 г Сахар — 50 г Кукурузный крахмал — 50 г Сметана 20 % — 100 г Корица — 5 г Желток яичный — 1 шт. Сахарная пудра — 10 г

Пошаговый фото рецептСлоёный пирог с вишней

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня вишня замороженная, очищенная.
Если у вас вишня свежая – вымойте её, очистите от косточек и откиньте на дуршлаг.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте вишню.

Помешивая, доведите до кипения.

Добавьте мёд.

Прогрейте начинку до растворения меда.

Добавьте кукурузный крахмал.

Прогрейте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая, до загустения вишни. Немного остудите.

Половину теста раскатайте в прямоугольный пласт размером 33х30 см на пергаменте, припыляя его мукой.

Смажьте сметаной, оставляя края свободными.

Посыпьте молотой корицей.

Посыпьте сахаром.

Выложите вишневую начинку.

Сверху накройте вторым раскатанным пластом теста.

Вилочкой придавите края.

Верх пирога наколите вилкой.

Смажьте взбитым желтком,

Переложите на противень с пергаментом. Отправьте в горячую духовку на 30-35 минут при температуре 180°С.

Готовый слоеный вишневый пирог достаньте из духовки. Немного остудите.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник