Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
1 час (ваши 40 мин)
Запечённые баклажаны, помидоры, перец и жареный лук придают салату замечательный аромат. Его дополняет пряный маринад с чесноком, который также выполняет роль заправки. Оригинальный нежный салат с ярким вкусом безусловно заслуживает внимания!
Продукты Баклажаны – 520 г (2 шт.) Помидоры – 450 г (3 шт.) Перец болгарский – 330 г (2 шт.) Лук репчатый – 150 г (1 шт.) Фета – 200 г Зелень – 1-2 веточки Масло растительное – 1-2 ст. ложки Соль – 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки * Для маринования феты: Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Сок лимона – 15 мл (1 ст. ложка) Чеснок – 10 г (2 зубчика) Паприка молотая – 1/2 ч. ложки Травы прованские сушеные – 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСлоёный салат из запечённых овощей и маринованной феты
Подготавливаем продукты.
Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
Противень застилаем пергаментом. Баклажаны несколько раз протыкаем вилкой. Выкладываем на противень баклажаны, помидоры и перец.
Запекаем овощи при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
Выкладываем фету в подходящую ёмкость. Добавляем чеснок, очищенный и пропущенный через пресс, молотую паприку, прованские травы и молотый перец.
Добавляем оливковое масло, лимонный сок и соль. Распределяем всё по поверхности феты.
Оставляем фету мариноваться на время подготовки остальных продуктов.
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 4-5 минут, до лёгкой золотистости.
Запечённым овощам даём немного остыть.
Баклажаны очищаем от кожицы и рубим ножом.
Перец очищаем от кожицы и семян, нарезаем кусочками.
Помидоры очищаем от кожицы и крупно нарезаем.
На большую тарелку выкладываем баклажаны.
Выкладываем слой лука. Затем слой перца.
Следующий слой – помидоры.
Фету нарезаем кубиками.
Раскладываем кубики феты с маринадом по поверхности салата.
Зелень мелко нарезаем.
Украшаем салат зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
