Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой

 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Этот слоёный салат похож на селёдку под шубой, но он более лёгкий по составу. Картофеля в салате нет, но есть маринованные грибы, которые прекрасно дополняют отварные овощи, яйца и солёную сельдь.

Продукты Сельдь слабосоленая – 1 шт. Свёкла – 2 шт. Морковь – 1 шт. Грибы маринованные – 100 г Яйца – 3 шт. Майонез – 3 ст. ложки (75 г) Лук зелёный – 1-2 пера Зелень петрушки – 1 веточка

Пошаговый фото рецептСлоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой

Итак, подготавливаем все необходимые продукты.
Главное, взять для салата вкусную и жирную слабосоленую селёдку и желательно целую, потому что та селёдка, которая продаётся кусочками, обычно проигрывает во вкусе.

Первым делом отвариваем свёклу, морковь и яйца до готовности.
Свёклу лучше варить отдельно. Для этого заливаем свёклу водой, ставим на плиту и после закипания варим примерно час. Готовность свёклы можно проверить ножом – нож должен легко входить, если свёкла готова. Варёную свёклу достаём из отвара и остужаем.
Яйца и морковь можно отварить в одной кастрюли, но через 8 минут после закипания яйца достаём и перекладываем в ёмкость с холодной водой, а морковь варим ещё 20 минут, до мягкости.

Пока варятся овощи, подготовим селёдку: отрезаем голову, удаляем внутренности и кости, отделяем кожу и нарезаем филе сельди кубиками.

Варёные яйца и морковь очищаем и по отдельности натираем на крупной тёрке.

Свёклу очищаем и тоже натираем на крупной тёрке.
Маринованные грибочки нарезаем кубиками.

К свёкле, моркови и яйцам добавляем по столовой ложке майонеза и перемешиваем.

Теперь приступаем к сборке салата.
Первым слоем выкладываем на блюдо свёклу с майонезом.

Следующим слоем кладём грибы.

Затем слой моркови с майонезом.

Поверх моркови распределяем яйца с майонезом, оставив немного для верха салата.

Затем выкладываем селёдку, но не всю, совсем немного оставляем.

Затем снова небольшой слой яиц, поверх которых хаотично разбрасываем оставшуюся селёдку.
Можно посыпать салат с селёдкой нарезанным зелёным луком и листиками свежей петрушки.

Готовый салат с сельдью, грибами и свёклой перед подачей поставим в холодильник, чтобы он настоялся, потом подаём.
Приятного аппетита!

Источник