Соус из йогурта и огурцов

Описание приготовления:

В нашей семье соус из йогурта и огурцов – это традиционный соус для блюд, которые мы готовим на мангале или гриле. Жареное мясо и жареные овощи с этим соусом сочетаются просто волшебно. Знаю, что очень похожий соус есть в греческой кухне и называется он дзадзики (или цацики – транскрипции разнятся), однако этот соус из йогурта и огурцов – похожий, но несколько другой.
Назначение: Недорого Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К салату Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

• Огурец 1 Штука
• Йогурт 1 Стакан
• Соль, перец – По вкусу
• Чеснок 1 Зубчик
• Тмин 1 Чайная ложка
• Лимон 1/2 Штуки
• Кайенский перец 1 Щепотка
• Оливковое масло 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Как приготовить “Соус из йогурта и огурцов”

С огурца снимаем кожуру.

Нарезаем огурец мелкими кубиками.

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.

Семена тмина измельчаем в ступке.

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

Туда же – немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.

Туда же выдавливаем чеснок.

Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.

Перемешиваем.

Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

Добавляем огурцы.

Перемешиваем – и соус готов!
Источник