Суп с тремя видами мяса и квашеной капустой (старочешская зелначка)

 1 час (ваши 40 мин)

Насыщенный капустный суп с тремя видами мяса. По вкусу он напоминает смесь кислых щей и солянки, но получается более плотным, ароматным и слегка пикантным.

Продукты Свинина — 600 г Курица (филе куриного бедра) — 500-600 г Колбаски копчёные — 5-6 шт. Капуста квашеная — 400 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 200 г Чеснок — 2-3 зубчика Лимон — 0,5 шт. (для 1 ч. ложки сока) Паприка — 1 ч. ложка Тмин молотый — 1/2 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп с тремя видами мяса и квашеной капустой (старочешская зелначка)

Подготавливаем необходимые продукты.

Свинину нарезаем небольшими кубиками. В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и выкладываем мясо. Обжариваем около 5 минут.

Нарезаем куриное мясо такими же кусочками, что и свинину.

Добавляем куриное мясо в кастрюлю.

Обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем лук к мясу.

Хорошо перемешиваем.

Всыпаем паприку и перемешиваем

Вливаем 1 л воды. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне примерно 40-50 минут до мягкости мяса.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

Отправляем картофель в кастрюлю. Варим до мягкости картофеля примерно 15-20 минут.

Добавляем квашеную капусту в кастрюлю.

Перемешиваем и варим ещё 5 минут.

Добавляем чёрный перец, соль, сахар, чеснок и тмин.

Из лимона выжимаем 1 ч. ложку сока и добавляем в суп.

Колбаски нарезаем небольшими кружочками.

Добавляем колбаски в суп.

Прогреваем суп несколько минут, чтобы колбаски раскрыли аромат и выключаем нагрев.

Подаём суп к столу.

Приятного аппетита!

Источник