Свинина, тушенная с айвой и черносливом

 2 порции 45 мин (ваши 15 мин)

Фрукты в сочетании с мясом — давно не в новинку. В этот раз готовим свинину, тушенную с айвой и черносливом. Тушёное мясо получается сочным и нежным, с тонким ароматом айвы и дымной ноткой чернослива. К такому сытному блюду и гарнир может не понадобиться.

Продукты (на 2 порции) Свинина (мякоть) – 350 г Айва – 100 г Морковь – 40 г Лук репчатый – 40 г Чернослив без косточек – 40 г Масло растительное – 30 г (2 ст. ложки) Базилик сушёный – 0,5 ч. ложки Соль – 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/5 ч. ложки Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки

Видео рецептСвинина, тушенная с айвой и черносливом Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с айвой и черносливом

Подготовьте все ингредиенты.
Чернослив используйте без косточек. Если чернослив твёрдый, замочите его в кипятке на 10 минут.

Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом и выложите туда свинину. Обжарьте на сильном огне, помешивая, до золотистой корочки, 7-8 минут.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой.

Айву очистите от семян и нарежьте тонкими дольками.
Чернослив разрежьте пополам.

Добавьте в сковороду лук, перемешайте и обжарьте с мясом пару минут.
Следом выложите морковь, перемешайте и обжарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.

Затем добавьте к мясу айву.

Туда же отправьте чернослив и всыпьте сушёный базилик, соль и перец.

Влейте 100-150 мл воды.
На сильном огне доведите содержимое сковороды до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите свинину с айвой и черносливом на медленном огне 25-30 минут.

Мясо готово – оно стало мягким и нежным, а фрукты отдали свой аромат.
Украсьте блюдо свежей петрушкой и сразу подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Источник