Тефтели из фарша

Описание приготовления:

Рецепты приготовления тефтелей отличаются многообразием. Я всегда готовлю с любимым соусом из томатной пасты и сметаны. Тефтели получаются очень нежными, сочными и невероятно вкусными! Идеальным гарниром для них станет картофельное пюре или спагетти, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Рис для фарша берите круглозёрный, он разваривается в процессе на ура. Идеальное блюдо для повседневного меню на обед или ужин. Домашние мясные шарики оценят и дети, и взрослые, а готовить их совершенно несложно.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

• Тефтели
• Фарш 250 грамм
• Рис 60 грамм
• Лук 100 грамм
• Яйцо 1 штука
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу
• Подлива
• Сметана 50 грамм
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Вода 150 мл
• Мука 1 ст. ложка
• Соль По вкусу
• Сахар 1 щепотка
• Дополнительно
• Растительное масло По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

180 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Тефтели из фарша”

Подготовьте все ингредиенты по списку. Время приготовления можно сократить, если рис отварить заранее.

Если вы этого не сделали, то именно с приготовления риса и надо начинать. Отварите рис в кипящей подсоленной воде почти до готовности, время варки риса смотрите на упаковке к нему.

Фарш выложите в миску.

Добавьте мелко нарезанный или тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, отваренный рис, соль и специи по вкусу.

Тщательно всё перемешайте.

Из полученного фарша формируем тефтельки. У меня тефтели крупные, получилось 8 штук. Если формировать чуть крупнее грецкого ореха, то у вас получится 12-14 штук.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Я предварительно тефтели не обваливаю в муке, но если они у вас плохо держат форму, то можно обвалять в муке или сухарях.

Отдельно соедините сметану, томатную пасту и муку. Добавьте щепотку сахара и соль по вкусу.

Перемешайте до однородного состояния и тонкой струйкой влейте воду.

Обжаренные тефтели переложите в небольшую кастрюльку или сотейник подходящего размера.

Залейте их соусом и тушите в подливе на медленном огне 15 минут.

Тефтели из фарша готовы.

Украсьте готовое блюдо зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Источник