Теплый салат с тунцом

Описание приготовления:

Очень важно не передержать стейк тунца на огне, иначе мясо получится сухим. В середине стейка оно должно остаться розовым. Обязательно приготовьте такой теплый салат с тунцом и порадуйте родных вкусным блюдом.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Тунец 3 штуки (свежий, филе)
• Яйца перепелинные 10 штук
• Салат "Микс" 200 грамм
• Соль 1 щепотка
• Перец черный душистый молотый 1 щепотка
• Кунжут белый и черный 2 ст. ложки
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Мед 1 ч. ложка (жидкий)
• Горчица 1 ч. ложка
• Соус бальзамик 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

91 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Теплый салат с тунцом”

Подготовьте продукты для приготовления стейка из тунца. Для панировки используйте смесь кунжутного семени белого и черного цвета. Кунжут предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата. Для подачи используйте любой микс из салатных листьев, его можно собрать самостоятельно или воспользоваться готовыми решениями.

Перепелиные яйца выложите в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение 4 минут на среднем огне. Сразу после варки переложите яйца в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить чистку яиц от скорлупы. Очищенные яйца разрежьте пополам. Помидоры черри помойте, просушите и тоже разрежьте пополам. Если помидоры крупные можно разрезать их на четвертинки.

Стейки тунца заранее разморозьте переложив их из морозилки в холодильник. Просушите от лишней влаги, использовав бумажное полотенце. Каждый стейк посолите, поперчите и обваляйте в смеси кунжута, слегка вдавливая его в филе.

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте небольшое количество оливкового масла или воспользуйтесь диспенсером с распылителем. Выложите подготовленные стейки и обжаривайте не более 1 минуты с каждой стороны. Переложите готовое филе из сковороды на доску.

Дайте филе немного остыть и нарежьте его острым ножом на тонкие слайсы.

Для заправки соедините оливковое масло, сок лимона, жидкий мед, перец, соль и горчицу. Перемешайте заправку.

Стейк можно подать в касчестве теплого салата, оформленного на общем блюде. Для этого в центр блюда установите пиалу с подготовленной заправкой. Вокруг соусника разложите микс из салатных листьев.

На листья салата разложите в хаотичном порядке дольки помидоров черри.

Разложите по всему объему салата подготовленные половинки перепелиных яиц.

В заключении выложите тонкие ломтики тунца. Заправляйте салат непосредственно перед употреблением.

Салат можно оформить в виде индивидуальных порций. Подобная подача отлично подходит для фуршетов.

Салат перед подачей полейте подготовленной заправкой и нанесите сеточку из бальзамического крема.

Стейк из тунца в панировке из кунжутного семени великолепен сам по себе. Салатная зелень служит в блюде достойным дополнением этого уникального продукта.
Источник