Томатный суп с брокколи и овощами

Томатный суп с брокколи и овощами готовится быстро и легко. Сочетание сочных помидоров, нежной брокколи и других овощей создает насыщенный и гармоничный вкус. Сыр фета отлично дополняет овощное блюдо.

Продукты Брокколи — 300-350 г Перец болгарский — 200 г Кабачок — 200 г Помидоры — 450 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 10 г Масло оливковое — 30 мл Соус томатный — 70 мл Орегано сушёный — 1 ч. ложка Паприка молотая — 1/2 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Петрушка — 2-3 веточки Сыр фета (для подачи) — 50 г Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептТоматный суп с брокколи и овощами

Подготовьте все необходимые продукты.

Кабачок и болгарский перец нарежьте кубиками.

Помидоры залейте кипятком на 2-3 минуты. Затем очистите их от кожицы.

Нарежьте помидоры кубиками.

Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжарьте на умеренном огне 3-5 минут.

Добавьте перец и кабачок.

Брокколи нарежьте небольшими кусочками или разберите на соцветия.
Добавьте брокколи в кастрюлю и готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая.

Добавьте помидоры.

Добавьте томатный соус и всыпьте специи.

Залейте водой и доведите до кипения.

Варите 10-12 минут.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник