Торт блинный

Описание приготовления:

Блины для торта можно сделать по любимому рецепту, главное, чтобы они были не очень толстые и могли пропитаться кремом. В дополнении к нему вместо малинового джема отлично подойдет вишневый джем, мягкая карамель или тертый шоколад, добавленный в крем. Отличный вариант для семейного праздника, на Масленицу или просто порадовать семью!
Назначение: На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Состав / Ингредиенты:

• Блины
• Мука пшеничная 130 грамм
• Какао порошок 20 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Молоко 240 мл
• Сахар 3 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
• Ванильный сахар 3 грамма
• Крем и прослойка
• Джем 4 ст. ложки (малиновый)
• Сливки для взбивания 200 мл (33% жирности)
• Сыр творожный 300 грамм
• Сахарная пудра 4 ст. ложки
• Ванильный сахар 2 грамма
• Дополнительно
• Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 8

Калорийность

263 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Торт блинный”

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов для торта. Яйцо и молоко достаньте заранее из холодильника, чтобы они стали теплыми.

В миску вбейте яйца и всыпьте соль, сахар и ванильный сахар, хорошо взбейте венчиком до однородности.

Влейте в миску молоко и перемешайте до однородного состояния.

В миску выложите пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Просейте мучную массу в жидкую часть.

Перемешайте все до однородного, не густого теста. Это можно сделать венчиком или пробить блендером.

Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом и оставьте на 15 минут.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. На горячую сковороду налейте небольшое количество теста и распределите тонким слоем по поверхности дна. Как только сверху тесто схватилось, а внизу подрумянилось, переверните блин и обжарьте еще немного до румяной корочки. Переложите блин на тарелку. Пеките блины, пока тесто не закончится. Готовые блины складывайте стопочкой в тарелку и остудите. При помощи кондитерского кольца обрежьте края, сделав блины одного размера. У меня кольцо 16 сантиметров.

Пока шоколадные блины остывают, приготовьте крем. Для этого вам понадобятся такие продукты.

В чистую миску выложите творожный сыр, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте все в пышный крем, но не долго, иначе крем может расслоиться.

На подложку нанесите немного крема и выложите блин. Нанесите на него слой крема.

Через 2-3 блина дополнительно наносите джем.

Так слой за слоем выкладывайте шоколадные блины, крем и джем. Верхний слой должен быть крем. При желании можно оставить часть крема для украшения. Установите вокруг торта кулинарное кольцо, это позволит не уехать слоям и сохранить форму.

Форму накройте пленкой и уберите блинный торт в холодильник на 8 часов для пропитывания и стабилизации или подайте через полчаса, но тогда он хуже будет держать форму. Уберите кольцо и украсьте сверху по своему вкусу. Это могут быть ягоды, шоколад, орехи или украшения из оставленного крема.

Торт порежьте на части и подавайте к столу.

Торт блинный готов. Приятного аппетита!
Источник