Торт “Змея” на Новый год

Описание приготовления:

Так как символом следующего года является зеленая змея, то и бисквит приготовьте зеленым с помощью кондитерского красителя. В разрезе такой десерт будет смотреться очень красочно.
Назначение: На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 Штуки (бисквит)
• Мука пшеничная 120 Грамм (бисквит)
• Сахар 150 Грамм (бисквит)
• Соль 1 Щепотка (бисквит)
• Краситель 2 Щепотки (зеленый, в бисквит)
• Сливки кондитерские 500 Миллилитров (33%, в крем)
• Творожный сыр 250 Грамм (в крем)
• Сахар 70 Грамм (в крем)
• Кунжут черный 100 Грамм (для украшения)

Количество порций 4

Калорийность

282 ккал

Калорийность

8 г

Белки

5 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Торт "Змея" на Новый год”

Подготовьте указанные продукты. Сливки выбирайте кондитерские или жирностью не менее 33%. Краситель — зеленый пищевой.

Для приготовления бисквита куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-4 минут в пышную светлую пену. Дольше не взбивайте, так как яичная масса может расслоиться!

Всыпьте краситель и еще раз взбейте.

Добавьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее во взбитые яйца без взбивания.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму растительным маслом, заходя и на бока. Выложите бисквитное тесто в форму, разровняйте его поверхность и отправьте в духовку на средний ярус.

Выпекайте бисквит 30-35 минут до сухой шпажки, выходящей из его середины. Затем извлеките бисквит в форме из духовки и переверните на бок, чтобы он остыл, но не опал в процессе остывания.

Когда выпечка полностью остынет, срежьте с нее верхнюю корочку — она не пригодится. Затем разрежьте бисквит на три коржа.

Сливки с сахаром взбейте миксером или в чаше кухонного комбайна до загустения, но не перебейте!

Добавьте творожный сыр и еще раз взбейте 1-2 минуты. По желанию в этот момент можно добавить ароматизатор.

Выложите на блюдо нижний корж. Переместите крем в кондитерский пакет или шприц и отсадите на корж.

Накройте вторым коржом и снова отсадите крем и т.д. Верхний корж также покройте кремом и бока торта.

Кулинарным шпателем аккуратно разровняйте крем и сформируйте торт. Отправьте его в холодильник на 1-2 часа для пропитывания.

Деревянной шпажкой нарисуйте на поверхности торта узор змеи и выложите его черным кунжутом. Подайте символический торт к столу в новогоднюю ночь.

Нарежьте торт порционными ломтиками и подайте к столу с различными напитками: лимонадом, чаем, кофе или белым вином. Приятного вам аппетита!
Источник