Треска в сливочном соусе с болгарским перцем

 4 порции 40 мин (ваши 20 мин)

Если боитесь, что приготовленная рыба получится сухой и не очень вкусной, приготовьте сочную и очень нежную треску в сливочном соусе. Этот рецепт станет одним из любимых в вашей семье.

Продукты (на 4 порции) Треска — 1 кг Мука — 3 ст. ложки Перец болгарский — 2 шт. (примерно 120 г) Горчица зернистая — 1 ст. ложка Лук репчатый — 100 г Чеснок — 2 зубчика Сливки 20% — 250 мл Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептТреска в сливочном соусе с болгарским перцем

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У трески удалите хвост и плавники, промойте и обсушите.

При помощи острого ножа разрежьте рыбу вдоль хребта, удалите хребет и реберные кости. У вас должно остаться чистое филе с кожей.

Рыбное филе порежьте небольшими кусочками. Выложите рыбу в муку и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте треску с двух сторон до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите рыбу на тарелку и накройте.

Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в сковороду, где жарилась рыба.

Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте маленькими квадратиками и добавьте к луку.

Чеснок очистите, мелко нарежьте и тоже добавьте в сковороду. Обжарьте на среднем огне, перемешивая, в течение 5 минут.

Влейте сливки, добавьте горчицу, посолите и перемешайте. Готовьте на медленном огне в течение 3 минут.

Добавьте рыбу к овощам в сливочном соусе, аккуратно перемешайте и накройте крышкой.

Тушите треску в сливочном соусе с овощами на медленном огне 5 минут.

Распределите треску в сливочном соусе по тарелкам. Подавайте с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник