Тушёная капуста с мучной заправкой

 3 порции 30 мин (ваши 20 мин)

Тушёная молодая капуста в томатном соусе с протёртыми помидорами. Мучная смесь сделает соус гуще, благодаря чему тушёная капуста получится более вкусной и питательной. Паприка и тмин придадут аппетитный аромат и выразительный вкус.

Продукты (на 3 порции) Капуста белокочанная (молодая) — 800 г Лук репчатый — 180 г Помидор — 150 г Томатный соус — 120 мл Масло растительное — 30 мл Тмин молотый — 8 г (1 ст. ложка) Паприка молотая — 7 г (1 ст. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Сахар — 15 г (3 ч. ложки) Мука — 40 г (2 ст. ложки с небольшой горкой)

Видео рецептТушёная капуста с мучной заправкой Пошаговый фото рецептТушёная капуста с мучной заправкой

Подготовить все необходимые продукты.

Лук очистить, нарезать некрупными кусочками.

В сковороде разогреть масло. Выложить лук.

Обжарить на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.

Помидор натереть на крупной тёрке, оставляя кожицу в руке.

Капусту нашинковать некрупными кусочками.

Паприку и тмин добавить к луку.

Перемешать.

Добавить натёртый помидор.

Влить томатный соус.

Посолить и поперчить.

Перемешать. Тушить 1-2 минуты.

Добавить капусту.

Перемешать.

Влить 170 мл воды (зависит от сочности капусты).

Тушить после закипания до мягкости капусты, у нас — 10 минут (если капуста позднего урожая, время приготовления нужно увеличить).

Муку смешать с водой (100 мл). Влить смесь в сковороду.

Добавить сахар. Всё хорошо перемешать.

Тушить ещё 2-3 минуты.

Тушёная капуста с мучной заправкой готова.

Приятного аппетита!

Источник