Творожный чизкейк с апельсиновым желе без выпечки

Описание приготовления:

У меня форма для приготовления диаметром 20 см. и сам чизкейк получился не очень высоким, можно также использовать форму диаметром 16-18 см. и при тех же количествах ингредиентов чизкейк получится просто выше.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Десерты / Чизкейк / Без выпечки

Состав / Ингредиенты:

• Печенье песочное 150 грамм
• Масло сливочное 80 грамм
• Творог 400 грамм (5-9% жирности)
• Сметанa 200 грамм
• Сахар 80 грамм
• Желатин 25 грамм
• Апельсин (сок) 200 мл

Количество порций 6

Калорийность

113 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Творожный чизкейк с апельсиновым желе без выпечки”

Все ингредиенты подготовьте на столе.

Печенье поломайте руками произвольно и выложите в чашу блендера.

Запустите блендер и у вас в итоге должна получиться мелкая крошка.

Эту песочную крошку переложите в просторную миску и к ней добавьте растопленное сливочное масло.

Перемешайте все до получения однородной массы.

Дно формы для чизкейка удобно заранее застелить пергаментом для выпечки. Выложите на дно формы всю песочную массу и утрамбуйте ее, формируя равномерный слой. Форму с песочным слоем отправьте в холодильник на 20-30 минут застыть.

Желатин (15 грамм) и 100 мл. воды соедините в отдельной мисочке, перемешайте и оставьте в покое для набухания. Мне понадобилось 15 минут (так было написано на моей упаковке производителя). Еще 10 грамм желатина высыпьте в другую мисочку и залейте к нему 80 мл. воды, перемешайте и оставьте в покое для набухания. Опять же у меня ушло на это 15 минут.

В отдельную просторную миску выложите творог, сметану и сахар.

Блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной массы.

Мисочку с большим количеством желатина выложите в удобную кастрюльку и на минимальном огне, помешивая лопаткой, растворите набухший желатин до жидкого состояния.

Жидкий желатин добавьте к творожной массе.

Блендером хорошенько все перемешайте.

Достаньте из холодильника форму с песочным слоем и аккуратно выложите поверх творожную массу. Отправьте форму вновь в холодильник на 1 час. За это время творожный слой застынет.

Из свежих апельсинов выдавите 200 мл. сока.

В кастрюлю выложите меньшее количество набухшего желатина и на маленьком огне растопите, помешивая лопаткой до жидкого состояния.

В кастрюлю к жидкому желатину залейте апельсиновый слой и венчиком активно все перемешайте.

Достаньте из холодильника форму с будущим чизкейком и очень аккуратно залейте апельсиновый слой поверх творожного. Отправьте обратно форму с чизкейком в холодильник застывать на 1 час.

После того как апельсиновый слой застынет, можно аккуратно извлечь чизкейк на плоское блюдо, украсить ломтиками апельсинов.

Чизкейк нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник