Творожные хачапури с фетой и сулугуни

 3 порции 55 мин (ваши 30 мин)

Творожные хачапури с фетой и сулугуни — это отличный вариант для любителей грузинской кухни. Нежное тесто из творога и двух видов сыра создаёт неповторимый вкус. Хрустящая корочка и мягкая начинка из тянущегося сулугуни и нежного сыра фета делают эти хачапури очень аппетитными.

Продукты (на 3 порции) Тесто: Яйца — 2 шт. Творог — 400 г Соль — 0,5 ч. ложки Сыр королевский или маасдам — 100 г Сыр сулугуни — 100 г Мука — 145 г Разрыхлитель — 6 г * Начинка: Сыр сулугуни — 170 г Сыр фета — 100 г Зелень укропа — 15 г Соль (при необходимости) — по вкусу Перец чёрный молотый — 0,4 ч. ложки или по вкусу * Также понадобится: Кунжут — 1 ст. ложка Масло растительное для смазывания противня — 20 мл

Видео рецептТворожные хачапури с фетой и сулугуни Пошаговый фото рецептТворожные хачапури с фетой и сулугуни

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190-200 градусов.

Сулугуни (100 г) и королевский сыр или маасдам (100 г) натираем на мелкой тёрке и выкладываем в миску с творогом.

Вбиваем два яйца.

Добавляем соль и перемешиваем.

Затем всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Всё хорошо перемешиваем. Тесто получается мягкое пастоподобное.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Из теста формируем три лодочки с углублениями.

Оставшийся сулугуни натираем на крупной тёрке.

Фету ломаем маленькими кусочками и добавляем к сулугуни.

Укроп мелко нарезаем и добавляем в миску с сулугуни и фетой.

Добавляем чёрный молотый перец и, если нужно, добавляем соль. Я соль не добавляла, так как фета уже содержит соль.

Начинку хорошо перемешиваем.

Бортики лодочек посыпаем кунжутом.

В середину каждой лодочки обильно выкладываем начинку, начинку слегка прижимаем.

Ставим хачапури в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 20-25 минут.

Творожные хачапури с фетой и сулугуни готовы. Подаём хачапури горячими.

Приятного аппетита!

Источник