Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Этот творожный пудинг из польской кухни напоминает нашу запеканку. Такой пудинг готовится с отварным картофелем и с добавлением цедры апельсина и миндаля. Получается вкусно и ароматно, при этом картофель вовсе не ощущается.
Продукты Творог – 200 г Картофель варёный – 50 г Масло сливочное – 35 г Яйца – 2 шт. Сахарная пудра – 75 г Апельсин (цедра) – 1 шт. Миндаль – 10 г Масло сливочное для смазывания формы – 5 г Сухари панировочные (желательно белые) – 10 г Соль – 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТворожный пудинг с картофелем
Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель очищаем и разрезаем на 4 части. Варим 10 минут, до готовности. Остужаем.
Творог протираем через сито.
Остывший картофель также протираем через сито.
Форму для запекания 10х20 см смазываем маслом и присыпаем сухарями.
С помощью мелкой тёрки снимаем с апельсина цедру (10 г).
Яйца разделяем на желтки и белки.
Миндаль мелко рубим.
Размягченное сливочное масло взбиваем на низких оборотах миксера около 1 минуты. Затем частями вводим сахарную пудру.
Взбиваем до однородности.
Добавляем творог, взбиваем на низких оборотах 1 минуту.
В отдельной миске взбиваем яичные белки с солью до пышного состояния, около 2 минут.
В творожную массу добавляем желтки, цедру, белки и миндаль.
Перемешиваем на низких оборотах, но не долго, около 10 секунд.
Выкладываем творожную массу в подготовленную форму. Ставим в глубокий противень. Наливаем в противень кипяток, чтобы он доходил до середины высоты формы.
Готовим пудинг в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Даём творожному пудингу полностью остыть и достаём из формы.
Нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
