Тёплый салат из индейки с овощами и грушей

Тёплый салат из индейки со свежими овощами, грушей и фетой – это лёгкое, но питательное блюдо, подходящее для быстрого обеда или ужина. Нежные кусочки индейки сочетаются с хрустящими овощами, создавая гармоничный баланс текстур. Лёгкая заправка подчёркивает натуральные вкусы овощей и груши, делая вкус салата завершённым.

Продукты Индейка (филе) – 400-420 г Чеснок – 1 шт. Орегано сушёный – 1 ст. ложка Мята сушёная – 1 ч. ложка Лимон – 1/2 шт. Масло оливковое – 30 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу * Для салата: Фасоль стручковая – 100 г Кабачки – 300 г Перец болгарский красный – 200 г (1 шт.) Помидоры – 400 г (3 шт.) Груша – 260 г Лук репчатый – 150 г (1 шт.) Чеснок – 1 шт. Фета – 150 г Масло оливковое – 40 мл Зелень петрушки – 10 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептТёплый салат из индейки с овощами и грушей

Подготавливаем продукты.

Из лимона выжимаем сок.

Для заправки и маринада смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, орегано, мяту и пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик).

Перемешиваем до однородности. 1/3 часть получившейся смеси оставляем для заправки салата.

Индейку нарезаем порционными кусочками.

Выкладываем птицу в миску с большей частью маринада.

Фасоль нарезаем короткими палочками.

Отвариваем фасоль 2-3 минуты в кипящей воде. Сливаем воду, фасоль обдаём холодной водой.

Перец очищаем и нарезаем соломкой.

Лук очищаем и нарезаем перьями.

Кабачки нарезаем тонкими брусочками или соломкой.

Свежую зелень измельчаем.

Грушу нарезаем дольками.

Выкладываем грушу на сковороду с маслом.

Обжариваем до румяности и лёгкого размягчения, сохраняя форму.

Маринованную индейку выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем птицу по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выкладываем индейку в салатник.

Лук обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 2-3 минут, помешивая.

Лук должен стать более мягким и слегка золотистым.

Добавляем к луку перец.

Обжариваем 2-3 минуты, до мягкости.

Добавляем кабачки.

Всыпаем стручковую фасоль.

Помидоры нарезаем дольками.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам.

Всыпаем соль и перец.

Перемешиваем до однородности.

Добавляем к овощам обжаренную индейку.

Перемешиваем до однородности.

Выкладываем салат в салатник.
Всыпаем свежую зелень, перемешиваем.

Подаём салат, дополнив кубиками солоноватой феты, помидорами и грушей.

Тёплый салат из индейки с овощами и грушей готов.

Приятного аппетита!

Источник