Варенье из клубники с лимоном

Описание приготовления:

Ягоды для варенья лучше всего взять хорошо созревшие, но не мягкие, чтобы они не разваливались. Сок лимона и цедра придают варенью легкую кислинку и пикантную нотку, они отлично дополняют клубнику. Варенье отлично хранится в сухом, темном и не жарком месте. Лимон можно заменить на лайм, но тогда его понадобится две штуки.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Клубника 1 кг
• Сахар 1 кг
• Лимон 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Варенье из клубники с лимоном”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из клубники с лимоном.

Клубнику переберите, удаляя порченые ягоды. Выложите в сито и вымойте под проточной водой, дайте жидкости полностью стечь.

Удалите у ягод клубники зеленые чашелистики.

Лимон тщательно вымойте в горячей воде со щеточкой, вытрите. Натрите цедру, из лимона выжмите сок, удаляя зернышки. Вылейте сок в посуду, в которой будите варить варенье.

Добавьте к соку цедру.

Выложите к соку с цедрой подготовленную клубнику и поставьте на медленный огонь, варите в течение 1 минуты после закипания, аккуратно перемешивая.

Всыпьте сахар, перемешайте.

Варите после закипания в течение 6 минут, снимая пену. Снимите варенье с огня и оставьте на 6 часов.

Доведите варенье снова до кипения и варите 4-5 минут.

Банки вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Переверните вверх дном и дайте полностью высохнуть. Железные крышки прокипятите в течение 10 минут.

Разложите готовое варенье в подготовленные банки, плотно закройте и переверните вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания. Уберите на хранение.

Хороших заготовок и приятного аппетита!

Совет от повара:

Во время варки регулярно снимайте пенку — это улучшит прозрачность и внешний вид варенья!
Источник