Венгерский салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами

 5 порций 55 мин (ваши 15 мин)

Салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами – традиционный атрибут новогоднего стола в Венгрии. Считается, что чечевица приносит богатство и удачу. В салате удачно сочетается сытная чечевица, копчёные колбаски и хрустящие огурцы. Заправляется салат сметанно-майонезной заправкой с горчицей.

Продукты (на 5 порций) Чечевица зелёная – 150 г Колбаски полукопчёные – 300 г Лук репчатый – 120 г Огурцы маринованные – 250 г Сметана – 200 г Майонез – 100 г Горчица готовая неострая – 40 г Сок лимонный – 20 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептВенгерский салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами

Подготовить продукты.

Зелёную чечевицу желательно замочить накануне вечером или на несколько часов. Затем чечевицу промыть.

Залить в кастрюле чистой водой (300-400 мл).

После закипания варить 20-25 минут, до готовности (не переварить!). В конце немного подсолить. Чечевицу остудить.

Лук очистить, нарезать некрупно.

Остывшую чечевицу переложить в салатник. Добавить лук.

Колбаски нарезать тонкими кружочками.

Добавить в салатник.

Огурцы нарезать кружочками.

Добавить к остальным ингредиентам.

Всё перемешать.

Сметану, майонез, горчицу и лимонный сок отправить в миску.

Посолить и поперчить по вкусу.

Всё хорошо перемешать.

Заправку добавить в салатник. Перемешать до равномерного распределения ингредиентов.

Венгерский салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами

Приятного аппетита!

Источник