Винегрет с сельдью и яблоками

Винегрет – чаще всего простой овощной салат. Сделаем его интереснее – добавим сельдь и яблоки. Причем яблоки можно взять квашеные или свежие.

Продукты Филе сельди слабосолёной – 100 г Картофель – 2 шт. Свёкла – 1 шт. Морковь – 1 шт. Огурец соленый – 1 шт. Яблоко зелёное – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Зелень свежая (укроп) – 2-3 веточки Масло растительное – 3 ст. ложки Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептВинегрет с сельдью и яблоками

Подготавливаем продукты.
Картофель, морковь и свеклу хорошо моем и ставим вариться. При варке овощей добавляем соль. Готовые овощи остужаем под холодной водой, затем очищаем.

Картошку нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем кубиками.

Аналогично измельчаем отварную свеклу.

Нарезаем солёный огурец.

Яблоко (в идеале мочёное) нарезаем такими же кубиками, как и овощи.

Репчатый лук очищаем и измельчаем.

Осталось нарезать филе сельди кусочками (немного рыбы оставьте для оформления готового блюда).

Все ингредиенты соединяем в миске, добавляем к ним мелко порезанный укроп, приправляем по вкусу солью и заправляем растительным маслом. Перемешиваем.

Подавая винегрет с селедкой к столу, оформляем его веточками свежей зелени и кусочками солёной рыбы.
Приятной трапезы!

Источник