Восточный пирог

Описание приготовления:

Восточный пирог, больше чем просто пирог, это настоящая «восточная сладость» в ее лучших традициях, приготовленная из натуральных продуктов: сгущенного молока, орехов и кураги. Грецкие орехи можно заменить на любые другие орехи, а курагу заменить на любую смесь сухофруктов, которая вам нравится.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочное 120 грамм (охлажденное)
• Сахар 60 грамм
• Яйца 1 штука
• Мука пшеничная 240 грамм
• Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Курага 100 грамм
• Ядра грецких орехов 150 грамм
• Молоко сгущенное 1 банка

Количество порций 8

Калорийность

414 ккал

Калорийность

14 г

Белки

14 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Восточный пирог”

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

В миску для смешивания всыпьте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель.

Перемешайте все ингредиенты в однородную смесь.

Добавьте в мучную смесь холодное сливочное масло, перетрите его в крошку с мукой. Для удобства можно натереть масло на терке, окуная время от времени кусочек масла в муку.

Добавьте в смесь яйцо.

Замесите тесто, долго вымешивать не надо, просто соедините всю массу в комок, заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.

В крупную крошку порубите ножом ядра грецких орехов.

Промойте в горячей воде курагу или ополосните ее кипятком, измельчите ножом, добавьте к ореховой крошке.

Подготовьте форму для запекания диаметром примерно 24 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Хорошо, если форма будет с разъемным дном.

Раскатайте тесто в пласт под размер формы. Это удобно сделать между двух листов пергамента, или присыпав скалку и поверхность стола мукой.

Выложите тесто в форму, сформируйте небольшие бортики. Дно формы наколите вилкой.

Выложите начинку из кураги и орехов в форму.

Залейте ореховую смесь сгущенным молоком. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов 30 минут.

Охладите пирог на решетке, извлекайте из формы не сразу, дайте ему немного остыть.

Подавайте пирог к столу остывшим.

После запекания в духовке сгущенное молоко будет напоминать мягкую сливочную помадку, которая объединит вместе орехи и курагу и превратится в очень вкусное лакомство, замечательно подходящее к чаю или к кофе.
Источник