Яблочная шарлотка с мятой

Классическая яблочная шарлотка приобретёт новое звучание благодаря свежей мяте, которая придаст выпечке удивительный бодрящий аромат и лёгкую прохладную нотку во вкусе.

Продукты Яйца СО — 4 шт. Сахар — 200 г Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель 1 ч. ложка Яблоки — 580 г Мята — 30 г Масло растительное (для смазывания формы) — 30 мл Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЯблочная шарлотка с мятой

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Мяту моем и отделяем от стебельков в стакан погружного блендера.

Добавляем яйцо, соль и 20 г сахара.

Пробиваем блендером до однородности.

Оставшиеся яйца разбиваем в ёмкость для взбивания. Взбиваем до пышной пены.

Продолжая взбивать, постепенно вводим оставшийся сахар.

Выливаем в застеленную пергаментом и смазанную маслом и обсыпанную мукой форму диаметром___ см.

Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

Порциями водим в сладкую яичную пену.

Яблоки моем, очищаем от хвостиков, сердцевинок и по желанию от кожицы.
Нарезаем нетолстыми ломтиками.

Выкладываем в тесто. Перемешиваем.

Выкладываем в тесто. Перемешиваем.

Выливаем в застеленную пергаментом и смазанную маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 18 см.

Выпекаем при 180 градусах 45-50 минут.

Слегка остывшую шарлотку можно выкладывать на блюдо для подачи.

Приятного аппетита!

Источник