Яхния из фасоли в томатном соусе

Яхния из фасоли в томатном соусе – простое и уютное блюдо домашней кухни. Фасоль медленно томится в густом томатном соусе с луком и чесноком, приобретая насыщенный вкус с мягкой кислинкой. Яхния отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Продукты Фасоль консервированная (крупная) – 400 г Помидоры консервированные в с/соку – 300 г Лук репчатый – 380 г Масло растительное – 30 мл Чесно­к – 10 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Зелень свежая – по вкусу

Пошаговый фото рецептЯхния из фасоли в томатном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде или казане разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты до мягкости и лёгкой прозрачности.

Консервированные помидоры измельчаем блендером до однородного пюре..

Добавляем томатное пюре к луку.

Тушим соус 4-5 минут, чтобы он слегка загустел и стал более насыщенным по вкусу.

Добавляем фасоль (без жидкости). Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и тушим ещё 4-5 минут, чтобы фасоль пропиталась вкусом.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Зелень мелко нарезаем.

Добавляем зелень и чеснок к фасоли. Перемешиваем и выключаем огонь.

Подаём яхнию немного остывшей, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник