Закуска из запечённых баклажанов, вяленых томатов, тахини и феты, с питой

Эта средиземноморская закуска – идеальное сочетание нежной текстуры и насыщенных вкусов. Запечённые баклажаны придают блюду мягкость и лёгкую дымность, вяленые томаты – яркую кислинку, тахини – ореховую нотку, а фета завершает композицию солоноватым акцентом. Подаётся с мягкой или поджаренной питой – идеально для лёгкого перекуса или аппетитного начала трапезы!

Продукты Баклажаны – 450 г Томаты вяленые – 60 г Масло из-под томатов – 30 г Тахини – 40 г Фета – 100 г Чеснок – 2 зубчика (10 г) Лимон – 0,5 шт. Пита (для подачи) – по вкусу Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептЗакуска из запечённых баклажанов, вяленых томатов, тахини и феты, с питой

Подготавливаем продукты.

Баклажаны смазываем маслом, выкладываем на лодочку фольги и запекаем при 200 градусах 40 минут, часто проверяем на готовность.

Очищаем баклажаны от шкурки.

Запечённые баклажаны измельчаем в чаше блендера с чесноком, с хумусом.

Запечённые баклажаны кладём в чашу блендера с хумусом, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем.

Томаты измельчаем измельчаем.
Чеснок пропускаем через пресс.

Кладём томаты и чеснок.

Измельчаем до не слишком однородной массы.

Половину феты добавляем к паштету.

Снова слегка измельчаем.

Закуска из запечёных баклажанов, вяленых томатов, тахини и феты, с питой готова.

Приятного аппетита!

Источник