Закуска “Охотничья”

Описание приготовления:

Такую закуску можно заготовить на зиму и не только. Часть овощей сразу закатайте в банки, а другую часть поставьте в холодильник и при желании сразу подавайте к столу. В охлажденном виде закуска "Охотничья" получается пикантной и очень сочной!
Основной ингредиент: Овощи / Уксус Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны 300 Грамм
• Перец болгарский 300 Грамм
• Чеснок 20 Грамм
• Растительное масло 50 Грамм
• Лук репчатый 150 Грамм
• Уксус 9% 40 Грамм
• Помидоpы 300 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

29 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Закуска "Охотничья"”

Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски "Охотничья".

Сполосните все овощи, нарежьте их средними или более крупными ломтиками — баклажаны и сладкий перец. Сладкий перец почистите от семян. Перец используйте разноцветный — так закуска получится более яркой.

Почистите также и репчатый лук. Помидоры сполосните. Овощи нарежьте средними или более крупными кусочками (дольками).

Выложите весь овощной набор в кастрюлю — помидоры, сладкий перец, баклажаны и репчатый лук.

Влейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Все овощи перемешайте и поставьте тушиться на огонь.

Тушите закуску 30 минут при небольшом кипении, затем влейте 9% уксус и тушите еще 10 минут.

Горячие овощи разложите в чистые простерилизованные баночки. Наполните до верха.

Банки закатайте крышками и готово. Утеплите одеялом, пусть овощи полностью остынут в таком виде. Затем уберите закуску в погреб или холодильник. Храните всю зиму. Выход 2 баночки по 500 мл.

Закуска "Охотничья" — это очень вкусно! Приятного аппетита!
Источник